RDEČA VS BELA: IZBERITE SVOJO STRANO Vinska ruska hiša

V bitki za vina ni nobenega zmagovalca. Izbira steklenice je stvar okusa, priložnosti, letnega časa in seveda postreženih jedi. Ko gre za izbiro vrste vina za večerjo, je pomembno, da ga dobro združimo s hrano, da bosta tako pijača kot obrok dobila svetlejši okus.

Brana in bela vina so precej različna, če nanje gledamo z več vidikov. Vsaka ima svoje značilnosti in lastnosti, ki jih je treba upoštevati, preden steklenico postavite na mizo in jo odprete. Odkrijmo skupaj nekaj skrivnosti!

RDEČA VINA

Tradicionalno so rdeča vina odlična za romantične večerje in druženje z družino. Vendar ne pogumno izberite steklenico rdečih vin na podlagi tega dejavnika. Primarni dejavnik, ki ga je treba upoštevati, je hrana, ki jo postrežemo.

Rdeče vino, kot je suh rdeč Cabernet Franc iz kleti Myskhako, ki je eno izmed priljubljenih strank vinske hiše Wine, se odlično poda:

• mesne jedi in sočni zrezki
• Divljač, rebra, pečeno jagnje
• Burger (da, lahko ga kombinirate z vinom)
• jedi iz jajčevcev
• Trdi siri

Ko odprete steklenico rdečega vina, si ne pozabite dati nekaj časa, da zadiha. Po tem, ko je nekaj let v steklenici pod pritiskom, mora pijača priti v stik s kisikom. Rdečega vina ne smemo piti hladnega. Optimalna temperatura za serviranje je med 16 in 18 stopinjami Celzija.

BELA VINA

Bela vina imajo lažji, bolj saden in svež okus. To je odličen dodatek za vaš poletni obrok ali lahke jedi. Izbira hrane za združevanje z belim vinom, na primer 100% Chardonnay iz kleti SORT, ki jo dobite v naši spletni trgovini, bi morala biti drugačna. Težke mesne jedi se ne bodo ujemale z aromami medu, breskev in vanilije.

Kaj postreči z belim vinom?

• Ribe in morski sadeži
• Jedi s kremno omako
• perutnina
• testenine
• solate
• zelenjavne jedi
• Gobe

Za razliko od rdečega vina je treba steklenico belega vina postreči ohlajeno. Idealna rešitev je, da steklenico shranite v hladilniku in jo vzamete 20 minut pred serviranjem. Lahka vina, kot je Chardonnay, pokažejo najboljši okus pri temperaturi med 46–50 stopinj Fahrenheita (8–10 stopinj Celzija).
In zapomnite si eno zlato pravilo: pravila postavljate v svoji hiši. Torej, po lahkem obroku s steklenico belega vina, je povsem v redu, da steklenico rdečega postrežete za parjenje trdih sirov. Konec koncev je življenje samo uživanje v trenutkih!