В битве вин нет однозначного победителя. Выбор бутылки – это дело вкуса, случая, сезона и, конечно, подаваемых блюд. Когда речь идет о выборе вина для ужина, важно правильно сочетать его с едой, чтобы и напиток, и еда приобрели более яркий вкус.

Чита и белые вина совершенно разные, если посмотреть на них с нескольких сторон. Каждое из них имеет свои характеристики и особенности, которые следует учитывать, прежде чем поставить бутылку на стол и открыть ее. Давайте откроем некоторые секреты вместе!

КРАСНЫЕ ВИНА

Традиционно красные вина отлично подходят для романтических ужинов и посиделок в кругу семьи. Однако не стоит смело выбирать бутылку красного вина, основываясь на этом факторе. Главный фактор, который следует учитывать, – это блюдо, которое будет подано.

Красное вино, например, сухое красное Каберне Фран от винодельни “Мысхако”, которое является одним из любимых у клиентов “Русского Дома Вина”, очень хорошо сочетается с блюдами:

– Мясные блюда и сочные стейки
– Дичь, ребрышки, жареный ягненок
– Бургер (да, его можно подать в паре с вином)
– Блюда из баклажанов
– Твердые сыры

Открывая бутылку красного вина, не забудьте дать ему немного времени подышать. Проведя несколько лет в бутылке под давлением, напиток должен получить контакт с кислородом. Красное вино не следует пить холодным. Оптимальная температура подачи находится в пределах 60-65 градусов по Фаренгейту (16-18 градусов по Цельсию).

БЕЛЫЕ ВИНА

Белые вина обладают более легким, фруктовым и свежим вкусом. Это отличное дополнение к летней трапезе или легким блюдам. Выбор блюд в пару к белому вину, такому как 100% Шардоне от винодельни SORT, которое вы приобретаете в нашем интернет-магазине, должен быть разным. Тяжелые мясные блюда не будут хорошо сочетаться с ароматами меда, персика и ванили.

Что подавать к белому вину?

– Рыба и морепродукты
– Блюда со сливочным соусом
– Мясо птицы
– Паста
– Салаты
– Овощные блюда
– Грибы

В отличие от красного вина, бутылку белого вина следует подавать охлажденной. Идеальное решение – хранить бутылку в холодильнике и доставать ее за 20 минут до подачи. Легкие вина, такие как Шардоне, проявляют свои лучшие вкусовые качества при температуре 46-50 градусов по Фаренгейту (8-10 градусов по Цельсию).
И помните одно золотое правило: вы устанавливаете правила в своем доме. Так, после легкой трапезы с бутылкой белого вина совершенно нормально подать бутылку красного в пару к твердым сырам. В конце концов, жизнь – это смакование моментов!