Die Taman-Halbinsel im Krasnodar-Territorium ist seit der Antike das Zentrum der Weinherstellung. Schon in der Antike wurde von hier aus der Weinhandel mit anderen Regionen der Schwarzmeerküste und dem modernen Europa betrieben.

Kuban-Wein

In den Jahren der Sowjetmacht, bereits 1929, entstand hier die Kollektivfarm "Roter Kämpfer", auf deren Grundlage im Laufe der Zeit ein modernes Unternehmen, das Landwirtschaftsunternehmen "Yuzhnaya", entstand.

1956 war das Gründungsdatum eines weiteren Unternehmens, des Werkes Starotitarovskiy. Heute ist es einer der bedeutendsten osteuropäischen und russischen Betriebe in der Weinindustrie - „Kuban-Vino“.

Bis 2003 fusionierten beide Betriebe unter der Schirmherrschaft des Ariant-Betriebs, in dem sie heute tätig sind.

Seit 2009 ist Vanda Ivanovna Botnar dauerhaft als Produktionsleiterin von Kuban-Vino tätig. Ihr Werdegang vom einfachen Mitarbeiter zum Chef eines Unternehmens verdient Respekt.

Kuban-Wein

Seit 2006 ist das Schicksal von Wanda Botnari untrennbar mit ihrer Arbeit in „Kuban-Vino“ und dem Dorf Starotitarovskaya verbunden. Als Leiterin der Abteilung für die Herstellung und Abfüllung von Champagner und gereiften Weinen hierher gekommen, übernahm sie 2009 die Leitung der Produktion.

Die Ansammlung von Erfahrung und Wissen ermöglichte es Wanda Ivanovna, Mitglied der zentralen Verkostungskommission der Region Krasnodar zu werden, der Inhaberin des eurasischen Patents "Verfahren zur Herstellung von Schaumweinen".

Terroir

Die Lage der Taman-Halbinsel schafft eine für den Süden Russlands völlig einzigartige geoklimatische Region. Umspült von den Wellen zweier Meere - dem Schwarzen und Asowschen Meer und dem Wasser der Meerenge von Kertsch, das von einer Vielzahl von Flüssen und Bächen entsalzt wird, ist es offen für Winde, kaltes Wetter und Nebel der kontinentalen Ebene.

Aber die Meere sind mit ihrer langsamen Herbstabkühlung gleichzeitig der „Wärmere“, der das gemäßigte Kontinentalklima aufrechterhält. Bis zu 601 TP1 t aller in der Region Krasnodar angebauten Trauben werden im Bezirk Temryuk geerntet. Infolgedessen erreicht die anhaltende Herbsthitze den Dezember „Vorwinter“, die frostfreie Zeit erhöht sich auf 232 Tage. Aber im März und sogar im April kommt es häufig zu Frösten. Aber strenge Fröste treten hier selten auf, das durchschnittliche Minimum liegt bei etwa -17 ° , und das absolute Minimum bei -28 ° wurde einmal in einem halben Jahrhundert der Beobachtungen festgestellt. Der Winter zeichnet sich nicht durch viel Schnee aus, aber er ist großzügig mit Tauwetter.

Die Überschwemmungen und Mündungen zweier großer Flüsse, des Don und des Kuban, und viele Pseudovulkane aus Schlamm zwischen den Hügeln und Tälern schaffen eine einzigartige Landschaft. Die Böden - ausgelaugte Kastanien-Chernozeme, alkalische Karbonat-Tonen und Lehme - lassen Weine mit einem einzigartigen mineralischen Geschmack entstehen, der von Kennern des feinen Geschmacks bemerkt wird.

Hier gibt es fast so viele Sonnentage im Jahr wie in Sotschi - 108 Tage.

Kleine tägliche Temperaturabfälle reduzieren die Ansammlung von Zucker in reifenden Trauben.

Winde auf Taman sind scharf, häufig mit einer Stärke von bis zu 20-25 m / s. Irgendwo in Zentralrussland würden sie als Hurrikan gelten. Im Durchschnitt weht an 32 Tagen im Jahr mit einer Geschwindigkeit von über 15 m/s.

Für Trauben sind Winde nützlich, sie entfernen überschüssige Feuchtigkeit, reichlich Tau und schützen vor pathogenen Pilzbildungen. Aber Hurrikane können Reben während der Reifung schwer schaden. Glücklicherweise treten sie hauptsächlich während der Spätherbst- und Wintersaison auf.

Eine unbedeutende Niederschlagsmenge (420-510 mm, davon 210-267 mm während der Vegetationsperiode) gleicht das geringe Vorkommen von Grundwasser aus.

WEINBERG

Alle Weinberge sind freigelegt

Mehr als 100 Sorten

Der Profilzweck der Agrofirma „Yuzhnaya“ ist eine Baumschule.

In seinen Weinbergen werden mehr als hundert Rebsorten angebaut, von denen etwa 40% auf Industriekulturen entfallen.

Kuban-Wein
Unter anderem - Tischsorten sowie experimentelle Baumschulen.

Die meisten klassischen Sorten sind Riesling, Chardonnay, Rkatsiteli, Merlot, Saperavi, Cabernet, Sauvignon, Pinot-Gruppensorten (Gris, Blanc, Noir) und Muskat (Velvet, Tsvetochny, White, Amber).

Die Aufmerksamkeit der Winzer wird zunehmend von autochthonen Sorten gelenkt: Saperavi, Antares, Granatapfel und natürlich der berühmte Krasnostop.

Der Betrieb verwendet eine mechanisierte Erntemethode, für die der landwirtschaftliche Betrieb eine Flotte von 16 "Gregoire"- und "Newholand"-Mähdreschern aus Frankreich hat. Eine Erntemaschine ist in der Lage, hundert Arbeiter bei der Weinlese zu ersetzen. Alle Trauben dieser Kollektion werden für das mittlere Segment der Weine verwendet, die später das Markenzeichen Kuban-Vino erhalten.

Premiumweine werden nur aus von Hand geernteten Trauben hergestellt. Anschließend erhielten sie das Markenzeichen Chateau-Taman.

  • 1470 Reben / ha
    Durchschnittliche Pflanzdichte der Reben
  • 3333 Reben / ha
    Maximale Dichte
  • 12.000 Hektar
    Die Gesamtfläche der landwirtschaftlichen Nutzfläche auf dem Hof beträgt ca.
  • 7750 ha
    Fruchtende Weinberge
Kuban-Wein
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Kuban-Wein
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WEINGUT

Das Weingut wurde komplett neu ausgestattet und wurde Teil des Ariant-Betriebs. Die Produktionsanlagen wurden aus Italien mitgebracht.

Seitdem unterstützen die Enofly-Berater kontinuierlich die önologische Arbeit.

Die Gesamtjahresproduktion beträgt 96 Millionen Flaschen.

Davon macht der Anteil von „Kuban-Vino“ rund 57 Millionen Flaschen aus.

Französische Spezialisten des Champagne Institute of Oenology, insbesondere Jerome Barre, halfen bei der Entwicklung und Festlegung der Linien von Schaumweinen und sogenannten „stillen“ Weinen. Dadurch ist die Produktpalette sehr vielfältig und umfasst Weine verschiedener Preisklassen für alle Verbrauchergruppen.

Die Hauptvorteile von TM "Kuban-Vino" sind eine gleichbleibend hohe Qualität sowie eine demokratische Preispolitik. 

Dies wird deutlich durch die zahlreichen Auszeichnungen (Diplome und Medaillen), die das Unternehmen Kuban-Vino jährlich bei renommierten russischen und internationalen Fachwettbewerben erhält. Seit 2009 sind es über 500 davon.

Die seit 2017 in Betrieb befindliche Baumschule der Setzlinge der Farm, die größte in Russland (3 Mio. / Jahr), ermöglicht auf drei Jahre eine Erweiterung der Weinberge um weitere 2597 Hektar sowie den Erwerb von -Industrieanlagen auf der Taman-Halbinsel in Höhe von 2000 Hektar.

Im Jahr 2015 legte das Weingut 19.000 Flaschen Wein ab, um an seinen Eintritt in das Crimean Bridge Wine-Projekt zu erinnern. Die Nummer wurde nicht zufällig gewählt - sie entspricht der Länge der Brücke. Für diese Aktion wurden trockene Weine der Sorten Riesling, Müller-Thurgau, Chardonnay mit einer einzigartigen Cuvée ausgewählt.

Zwei Jahre später erschien die Serie "Angels and Demons", deren Zusammensetzung einzigartig ist. Es ist interessant, weil die Rot- und Weißweine aus Cabernet (Rot) "aufgezogen" werden. Die Technologie zur Herstellung dieser Weißweinsorte wurde bisher in der russischen Weinbereitung nicht verwendet, die gewonnenen Erfahrungen wurden von Experten als Erfolg anerkannt.

Kuban-Wein

WEIN KUBAN-WEIN

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Kuban-Vino Tamanskoe Cabernet trocken rot 2020

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Kuban-Vino Aristov Riesling trocken weiß 2020

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Kuban-Vino Aristov Cabernet Sauvignon trocken Rose 2020

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Kuban-Vino Aristov Cabernet Sauvignon trocken rot 2020

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